Revuelto de setas

Receta de revuelto de setas

Jugoso revuelto de setas, gambones y un toque de ajo. Un entrante perfecto del que nunca te cansarás.

Ingredientes para preparar revuelto de setas

  • Setas (en este caso se han utilizado boletus)
  • 2 gambones (ver nota)
  • 2 huevos
  • 2-3 ajos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón de la Vera para decorar el plato

¿Cómo preparar revuelto de setas?

  • Limpiar y trocear las setas y los gambones.
  • Laminar los ajos, filetearlos y dorarlos en una sartén con un poco de aceite.
  • Una vez bien dorado el ajo, añadir las setas y rehogarlas. Añadir el gambón y darle unas vueltas.
  • Dejar que se rehogue bien, sazonar, y añadir los huevos sin batir. Darle vuelta a fuego bajo unos 30-40 segundos, de forma que se cuaje lo gusto para no ser tortilla.
  • Emplatar echando el revuelto en un aro de metal, aplastarlo un poco, retirar el aro y espolvorear con un poco de pimentón el plato.
Nota del autor:

1.- Pueden ser también gambas, langostinos e incluso mejillones.